Crumble de Espargos

Numa frigideira, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente num fio de azeite.

Quando a cebola estiver tenra, adicione os espargos arranjados e cortados em três pedaços iguais. Salteie-os por cerca de 3 minutos.

Refresque com o vinho branco e tempere com sal, pimenta, tomilho e coentros picados.

Cozinhe até os Espargos ficarem a seu gosto. Retire e reserve.

Noutra frigideira, coloque um fio de azeite, a broa, o pesto, as nozes e a raspa de limão e cozinhe tudo até a broa começar a ficar dourada.

Sirva os espargos e os cogumelos com este crumble de broa por cima.

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

2 molhos de Espargos do Vale Transmontano

½ chávena de vinho branco

sal e pimenta q.b.

tomilho q.b.

coentros q.b.

2 chávenas de broa esfarelada

2 c. sopa de pesto

¼ chávena de nozes picadas

1 limão (raspa)


Compre Espargos Frescos na nossa loja